식약처-교육부, ‘학교 집단급식소 식중독 관리체계 개선대책’ 발표
다음달부터 2개 이상 학교에서 동일 식재료로 의심되는 동시다발성 식중독이 발생한 경우에는 즉시 해당제품의 유통·판매가 잠정적으로 금지된다.
또 내년 초에는 주요안전기준을 위반한 식품안전관리인증(HACCP) 업체에 HACCP 지정을 취소하는 즉시지정취소제(One-strike Out)를 도입하는 등 학교급식 식중독 안전관리 체계가 강화된다.
식품의약품안전처와 교육부는 이 같은 내용을 포함한 ‘학교 집단급식소 식중독 관리체계 개선대책’을 18일 발표했다.
식약처는 학교 급식 식중독 환자수 비율 증가, 최근의 동시다발성 식중독 발생 등에 따라 학교급식 식중독 사고 예방과 신속대응체계 보강을 위해 대책을 마련하게 됐다고 설명했다.
개선 대책은 학교 집단급식소 식재료 공급업체 관리 강화 학교 집단급식소 안전관리 강화 등을 주요 내용으로 하고 있다.
개선책에 따라 정부는 지하수 살균·소독 미실시, 작업장 세척·소독 미실시 등 주요안전기준을 위반한 식품안전관리인증(HACCP) 업체에 즉시 HACCP 지정을 취소하는 즉시지정취소제(One-strike Out)를 내년 초에 도입할 방침이다.
또 오는 9월부터는 매년 실시하는 정기 조사·평가 결과 HACCP 부적합 업체는 식중독조기경보시스템 등에 그 결과를 등록해 학교 식재료 구매계약 시 입찰참가 자격을 제한할 계획이다.
올해 하반기 학교급식 식중독 예방 합동점검부터는 식품위생법 위반업소 또는 식중독 발생원인 식재료 공급업체 등을 점검 대상에 반드시 포함하는 등 식재료 공급업체에 대한 위생관리를 보다 강화한다.
이와 함께 학교 집단급식소의 안전관리를 강화하기 위해 내년부터 매년 2회 식약처·지자체·교육청이 합동점검을 실시하며 전국의 모든 초·중·고 학교 1만 1575개교를 대상으로 전수 점검을 실시한다.
올해 하반기부터는 위생적으로 취약할 가능성이 높은 교실 내 배식학교 1일 2·3식학교 기숙형학교 등에 식약처와 지자체가 상시적으로 출입해 위생·안전 점검을 실시할 계획이다.
한편, 식약처는 최근 인천지역 10개 학교에서 발생한 식중독 사고의 원인이 병원성대장균(ETEC)에 오염된 ‘진미열무김치’로 최종 확인돼 관할 지자체를 통해 해당업체에 영업소 폐쇄 조치를 내릴 예정이다.
식약처 관계자는 “이번 대책을 추진하기 위해 교육부 등 유관기관과 긴밀한 공조 체계를 유지해 나가겠다”며 “식재료 공급업체나 학교급식소도 식중독 예방을 위해 다 같이 노력해 줄 것”을 당부했다.
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급식 식중독 의심 식재료 곧바로 유통·판매 금지
