Çѱ¹µðÁöÅдº½º ±èÇü±Ù ±âÀÚ=°¿øµµ´Â Áö³ ¿¬¸» Çѱ¹½Äǰ»ê¾÷Çùȸ¿Í Çù¾àÇÑ µµ³» ½Äǰ»ê¾÷ ¹ßÀü ¹× »çȸ°øÇå »ç¾÷ Ȱ¼ºÈ ÃßÁø °èȹ¿¡ µû¶ó, µµ³» ½ÄǰÁ¦Á¶°¡°ø¾÷¼ÒÀÇ HACCP(½Äǰ¾ÈÀü°ü¸®ÀÎÁõ±âÁØ) ÆÀÀå(16h)¡¤Á¤±â(4h)°úÁ¤ ±³À° ¹× ½Å±Ô ½ÄǰÁ¦Á¶°¡°ø¾÷¼Ò¿¡ ´ëÇÏ¿© HACCP ÄÁ¼³ÆÃ Áö¿ø »ç¾÷À» ¿ÃºÎÅÍ ¹«»óÀ¸·Î ½ÃÀÛÇÑ´Ù. 18ÀÏ ½ÄǰÁ¦Á¶°¡°ø¾÷¼ÒÀÇ HACCP ÆÀÀå(16h)°úÁ¤ ±³À°(´ë¸é)Àº ÃÑ 58¸íÀ» ¼±Á¤ÇÏ¿© Á¦1Â÷(18-19ÀÏ) 2Â÷(25-26ÀÏ) °¢°¢ 29¸íÀ» ´ë»óÀ¸·Î ¿øÁÖ½ÃÄ¡¸Å¾È½É¼¾ÅÍ ±³À°Àå¿¡¼ À§ÇØ¿ä¼Ò ºÐ¼® ¹× Ç¥ÁرâÁؼ Àç°ËÅä µî ¾÷ü¿¡¼ ÇÊ¿äÇÑ ³»¿ëÀ» ÁßÁ¡ÀûÀ¸·Î ±â¼úÁöµµ¡¤Áö¿ø¿¡ ³ª¼±´Ù. ¶ÇÇÑ, ¹ýÁ¤ Àǹ« ±³À°ÀÎ Á¤±â(4h)°úÁ¤ ±³À°(ºñ´ë¸é)Àº ÃÑ 99¸íÀ» ¼±Á¤ÇÏ¿© ±Ý³â 7¡9¿ù Áß Â÷¼öº°·Î °¢°¢ 25¸í¾¿ ÃÑ 4Â÷¿¡ °ÅÃÄ ½Ç½ÃÇÒ ¿¹Á¤À̸ç,¹«»ó ÄÁ¼³ÆÃ Áö¿ø »ç¾÷Àº µµ³» HACCP Àǹ«Àû¿ë ½Å±Ô ½ÄǰÁ¦Á¶°¡°ø¾÷¼Ò ´ë»óÀ¸·Î 6¿ù Áß¼øºÎÅÍ ½ÃÀÛÇÑ´Ù. ½Ã±º¿¡¼ Ãßõ¹ÞÀº 8°³¾÷ü(Ãáõ1, ȫõ2, Ⱦ¼º1, Æòâ2, ö¿ø1)¿¡ ´ëÇÏ¿©, 6¿ù Áß Ã¹ ´ë¸éÀ» ½ÃÀÛÀ¸·Î 7¿ùºÎÅÍ º»°ÝÀûÀ¸·Î HACCP Áغñ ¾÷ü Àü¹® »ó´ã ¡¤±â¼úÁö¿ø ¡¤Á¾»çÀÚ ±³À°¡¤È«º¸ µî¿¡ ÁýÁßÇÏ¿©,½ÄǰÀÇ ¿øÀç·áºÎÅÍ Á¦Á¶¡¤À¯Åë±îÁö ¹ß»ýÇÒ ¿ì·Á°¡ ÀÖ´Â À§ÇØ ¿ä¼Ò¸¦ »çÀü È®ÀΡ¤Æò°¡Çϰí ÁßÁ¡ °ü¸®ÇÏ¿© ½ÄǰÀÇ ¾ÈÀü¼º È®º¸¿¡ ÃÖ¼±À» ´ÙÇÒ °èȹÀÌ´Ù.
|