½ÄÇ°ÀǾàÇ°¾ÈÀüû(ûÀå ³ë¿¬È«)Àº 30ÀÏ ÃÖ±Ù ³«Áö¡¤¹®¾îÀÇ Ä«µå¹Å °ËÃâ°ú °ü·ÃÇÏ¿© ½Ç½ÃÇÑ ¿¬Ã¼·ù(³«Áö, ¹®¾î) ¹× °©°¢·ù(²É°Ô, È«°Ô, ´ë°Ô)¿¡ ´ëÇÑ Á߱ݼÓ(³³ ¹× Ä«µå¹Å) ½ÇÅÂÁ¶»ç °á°ú¸¦ ¹ßÇ¥Çß´Ù.
Áß±Ý¼Ó °Ë»ç´Â ´çÃÊ °èȹ´ë·Î ³»ÀåÀ» Æ÷ÇÔÇÑ Àüü, ³»ÀåÀ» Á¦¿ÜÇÑ ºÎÀ§ ±×¸®°í ³»ÀåÀ¸·Î °¢°¢ ±¸ºÐÇÏ¿© ½ÃÇè °Ë»çÇÔÀ¸·Î½á ºÎÀ§º° Áß±Ý¼Ó ºÐÆ÷ºÐ¼®ÀÌ °¡´ÉÇÏ´Ù.
³«Áö 67°Ç(±¹³»»ê 22°Ç, ¼öÀÔ»ê 45°Ç)°ú ¹®¾î 46°Ç(±¹³»»ê 34°Ç, ¼öÀÔ»ê 12°Ç)ÀÇ ³»ÀåÀ» Á¦¿ÜÇÑ ¸öü´Â ¸ðµÎ ÇöÇà ³³°ú Ä«µå¹Å ±âÁØÄ¡(2.0ppm) ÀÌÇÏÀÎ °ÍÀ¸·Î Á¶»çÇß´Ù
(´ÜÀ§ §·/§¸, ppm) = ±¸ºÐ³«Áö¹®¾î±âÁس³0.067(ºÒ°ËÃâ-0.528)0.082(ºÒ°ËÃâ~0.372)2.0Ä«µå¹Å0.041(ºÒ°ËÃâ~0.711)0.053(ºÒ°ËÃâ-0.560)2.0 ÀÌ´Ù.
±âÁØÀÌ Á¤ÇÏ¿©ÁöÁö ¾ÊÀº ²É°Ô¡¤È«°Ô¡¤´ë°Ô ¹× ³»ÀåÀ» Æ÷ÇÔÇÑ ³«Áö¸¦ °Ë»çÇÑ °á°ú¿Í ½ÄÇ°¼·Ãë·®À» ±Ù°Å·Î »êÃâµÈ ÀÎü³ëÃâ·®À» ±¹Á¦Àû Áß±Ý¼Ó À§ÇØÆò°¡±âÁØÀÎ ÀáÁ¤ÁÖ°£¼·ÃëÇã¿ë·®(PTWI)°ú ºñ±³ÇÏ¿© Æò°¡ÇÑ °á°úÀÌ´Ù.
- ²É°ÔÀÇ °æ¿ì PTWI ´ëºñ ³³Àº Æò±Õ 0.05%, Ä«µå¹ÅÀº Æò±Õ 2.40%,ÀÌ´Ù. (À̹ø¿¡ Á¶»çÇÑ ÃÖ´ë °ËÃâ»ç·ÊÀÇ °æ¿ì ³³Àº 0.64%, Ä«µå¹ÅÀº 12.35% ÇØ´ç)ÀÌ´Ù.
- È«°ÔÀÇ °æ¿ì PTWI ´ëºñ ³³Àº Æò±Õ 0.0002%, Ä«µå¹ÅÀº Æò±Õ 0.1%. ÀÌ´Ù. (À̹ø¿¡ Á¶»çÇÑ ÃÖ´ë °ËÃâ»ç·ÊÀÇ °æ¿ì ³³Àº 0.002%, Ä«µå¹ÅÀº 0.75% ÇØ´ç)ÀÌ´Ù.
- ´ë°ÔÀÇ °æ¿ì PTWI ´ëºñ ³³Àº Æò±Õ 0.0002%, Ä«µå¹ÅÀº Æò±Õ 0.07%.ÀÌ´Ù. (À̹ø¿¡ Á¶»çÇÑ ÃÖ´ë °ËÃâ»ç·ÊÀÇ °æ¿ì ³³Àº 0.0004%, Ä«µå¹ÅÀº 0.14% ÇØ´ç)ÀÌ´Ù.
- ³»ÀåÀ» Æ÷ÇÔÇÑ ³«ÁöÀÇ °æ¿ì PTWI ´ëºñ ³³Àº Æò±Õ 0.06%, Ä«µå¹ÅÀº Æò±Õ 1.48% ·Î À§ÇØ ¿ì·Á¼öÁØÀÌ ¾Æ´Ñ °ÍÀ¸·Î Á¶»çµÆ´Ù.(À̹ø¿¡ Á¶»çÇÑ ÃÖ´ë °ËÃâ»ç·ÊÀÇ °æ¿ì ³³Àº 0.46%, Ä«µå¹ÅÀº 10.06% ÇØ´ç)ÀÌ´Ù.
ÀϹÝÀûÀ¸·Î Áß±Ý¼Ó ±âÁØÀº Áß±Ý¼Ó ÇÔ·® º¸´Ù´Â Áö¼ÓÀûÀ¸·Î ¼·ÃëÇÏ¿© ³ëÃâºóµµ°¡ ³ôÀº Ç°¸ñÀ» ¿ì¼±ÀûÀ¸·Î ¼³Á¤Çß´Ù.
²É°Ô µî°ú °°Àº °©°¢·ù´Â ´Ù¸¥ Ç°¸ñ¿¡ ºñÇØ »ó´ëÀûÀ¸·Î ³ëÃâºóµµ°¡ ³·¾Æ ±×°£ Áß±Ý¼Ó ±âÁØÀ» ¼³Á¤ÇÏÁö ¾Ê¾Ò´Ù.
- ÇöÀç °©°¢·ùÀÇ Ä«µå¹Å ±âÁØÀº EU(0.5ppm)¸¦ Á¦¿ÜÇÑ Codex, ¹Ì±¹, ÀϺ», Áß±¹ µî ¾î´À ³ª¶ó¿¡¼µµ ¼³Á¤µÇ¾î ÀÖÁö ¾Ê´Ù.
½Ä¾àûÀº ±Ý¹ø Á¶»ç°á°ú, ½ÃÁß¿¡ À¯ÅëÁßÀÎ ³«Áö¿Í ²É°Ô¡¤È«°Ô¡¤´ë°ÔÀÇ °æ¿ì ¸öü¿Í ³»ÀåÀ» °°ÀÌ ¸Ô´õ¶óµµ ³³°ú Ä«µå¹ÅÀ¸·Î ÀÎÇÑ ÀÎü À§Çع߻ý¿ì·Á°¡ ³·´Ù.
¹®¾îÀÇ °æ¿ì¿¡´Â Åë»óÀûÀ¸·Î ³»ÀåºÎÀ§¸¦ ¼·ÃëÇÏÁö ¾Ê±â ¶§¹®¿¡ Àü¹ÝÀûÀ¸·Î ¹®Á¦°¡ µÇÁö ¾Ê´Â °ÍÀ¸·Î Æò°¡Çß´Ù.
´Ù¸¸, ´ë°Ô(¼öÀÔ»ê)¿Í È«°Ô(±¹»ê)ÀÇ °æ¿ì ´Ù¸¥ ¿¬Ã¼·ù¡¤°©°¢·ù¿¡ ºñÇÏ¿© ³»Àå¿¡ Ä«µå¹ÅÀÌ ÃàÀûµÇ´Â ¾çÀÌ 4-5¹è ³ôÀ¸¹Ç·Î ÇØ´çºÎÀ§¸¸À» Áö¼ÓÀûÀ¸·Î ¼·ÃëÇÏ´Â °ÍÀº ¹Ù¶÷Á÷ÇÏÁö ¾Ê´Ù°í ¹àÇû´Ù.
½Ä¾àûÀº À̹ø Á¶»ç´Â ½ÄÇ°À§»ý¹ý Á¦15Á¶¿¡ µû¶ó À§ÇØÆò°¡¸¦ ½Ç½ÃÇÑ °ÍÀ¸·Î ¾ÕÀ¸·Î ±¹¹Î ½Ä»ýÈ° º¯È ÆÐÅÏÀ» °í·ÁÇÏ¿© ¿¬Ã¼·ù¡¤°©°¢·ùÀÇ °æ¿ì Åë»óÀûÀ¸·Î ¼·ÃëµÇ´Â ³»ÀåºÎºÐµµ °Ë»ç´ë»ó¿¡ Æ÷ÇÔÇÏ¿© ¸ð´ÏÅ͸µ Çß´Ù.
¸ð´ÏÅ͸µ °á°ú¸¦ Åä´ë·Î ¿¬Ã¼·ù¡¤°©°¢·ùÀÇ Áß±Ý¼Ó ±âÁØ º¯°æ ¹× ½Å¼³ ¿©ºÎ¸¦ °ËÅäÇÒ °èȹÀÌ´Ù.
|