ºÎÁ¦¸ñ :
¸ðµç ÀϹÝÀ½½ÄÁ¡À°·ù ¿ø»êÁö Ç¥½ÃÁ¦ Àǹ«È
³»Àå, Çô µî ºÎ»ê¹°¿¡ ´ëÇؼ´Â Çص¿°Ë»ç ¹× Á¶Á÷°Ë»ç¸¦ ½Ç½Ã, SRM À¯ÀÔ ¹æÁö
Á¤¿îõ ³ó¸²¼ö»ê½ÄÇ°ºÎ Àå°üÀº 29ÀÏ °úõ û»ç¿¡¼ ºê¸®ÇÎÀ» ÅëÇØ ¹Ì±¹»ê ¼è°í±â ¼öÀÔÀ§»ýÁ¶°Ç °³Á¤¾ÈÀ» È®Á¤ÇÏ°í, ÀÌ¿¡ µû¸¥ ¹Ì±¹»ê ¼è°í±âÀÇ °Ë¿ª¡¤°Ë»ç ´ëÃ¥°ú ±¹³» Ãà»ê¹° ¾ÈÀü°ü¸®´ëÃ¥À» ¹ßÇ¥Çß´Ù.
Ãà»ê³ó°¡ÀÇ °æ¿µ¾ÈÁ¤´ëÃ¥ µî ±¹³» Ãà»ê¾÷ ¹ßÀü´ëÃ¥µµ °°ÀÌ ¸¶·ÃÇß´Ù.
¹Ì±¹»ê ¼è°í±â ¾ÈÀü°ü¸® ´ëÃ¥
¹Ì±¹»ê ¼è°í±â ¾ÈÀü °ü¸®´ëÃ¥ ºÐ¾ßÀÌ´Ù. ¹Ì±¹ÀÇ ¼Ò »çÀ°¡¤µµÃà ´Ü°èºÎÅÍ ±¹³» °Ë¿ªÀ» °ÅÃÄ À¯ÅëµÇ´Â ´Ü°è±îÁö Àü °úÁ¤¿¡ °ÉÃÄ °Ë»ç ¹× °ü¸®¸¦ °ÈÇÏ¿© ¹Ì±¹»ê ¼è°í±âÀÇ ¾ÈÀü¼º ÀÌ´Ù.
À̸¦ À§ÇØ ¿ì¼±, ±¹³» °Ë¿ª°üÀ» ÁÖ¹Ì ´ë»ç°üÀ̳ª ÁÖ¿ä ¿µ»ç°ü¿¡ ÆÄ°ßÇÏ¿© ¿ù·É ±¸ºÐ, µµÃà½Ã ƯÁ¤À§Çè¹°Áú(SRM) Á¦°Å µîÀ» Á¡°ËÇÒ °èȹÀÌ´Ù.
À̵éÀº ¹Ì±¹ÀÇ °ÈµÈ »ç·á Á¤Ã¥ÀÇ ÃßÁø»óȲµµ Á¡°ËÇÏ°Ô µÈ´Ù.
¶ÇÇÑ, Àü¹®°¡·Î ±¸¼ºµÈ Ưº°Á¡°Ë¹ÝÀ» ¹Ì±¹³» ¼öÃâÀÛ¾÷Àå¿¡ º¸³» ÇöÀåÀ» Á¡°ËÇÒ °èȹÀÌ´Ù.
¼öÀÔÀ§»ýÁ¶°Ç ¹ßÈ¿ ÈÄ 90ÀÏ µ¿¾È¿¡ ½ÂÀÎ ½ÅûÇÏ´Â ½Å±Ô ¼öÃâÀÛ¾÷Àå¿¡ ´ëÇؼ´Â ¿ì¸®³ª¶ó °Ë¿ª°üÀÌ À§»ý°ü¸® ½ÇÅ µîÀ» È®ÀÎÇÑ µÚ ½ÂÀÎ ¿©ºÎ¸¦ °áÁ¤ÇÑ´Ù.
±¹³» °Ë¿ª ´Ü°è¿¡¼ »õ·Î¿î ¼öÀÔÀ§»ýÁ¶°Ç ¹× °Ë¿ª ÀýÂ÷¿¡ µû¶ó öÀúÇÑ °Ë»ç¸¦ ½Ç½ÃÇÏ°í ¹®Á¦°¡ ¹ß°ßµÈ °æ¿ì ¹Ý¼Û½ÃÅ°°Å³ª Æó±â óºÐÇÒ °èȹÀÌ´Ù.
À̸¦ À§ÇØ ¼öÀÔÀç°³ Ãʱâ Çö¹°°Ë»ç ºñÀ²À» 1%¿¡¼ 3%·Î È®´ëÇÏ¿© SRM È¥ÀÔÀ» Â÷´ÜÇÏ°í, Ãß°¡ ½ÂÀεǴ ÀÛ¾÷Àå¿¡¼ óÀ½ ¼öÀԵǴ ¹°·®¿¡ ´ëÇؼ´Â Á¤¹Ð°Ë»ç¸¦ ½Ç½ÃÇÑ´Ù.
ƯÈ÷, ¿ì¸®ÀÇ ½Ä½À°ü »ó ±¹¹ÎÀÇ ¿ì·Á°¡ Å« Çô¿Í ³»Àå µî ºÎ»ê¹°Àº ¹Ýµå½Ã Çص¿°Ë»ç¿Í Á¶Á÷°Ë»ç(Çö¹Ì°æ °Ë»ç)¸¦ ½Ç½ÃÇÏ°í, T-bone ½ºÅ×ÀÌÅ© µîÀº ¸ðµç »óÀÚ¿¡ ´ëÇØ ¿¬·ÉÇ¥½Ã ¿©ºÎ¸¦ È®ÀÎÇÏ°Ô µÈ´Ù.
¼öÀÔ¹°·® È®´ë¿¡ ´ëºñÇÏ¿© °Ë¿ª Àη°ú Àåºñµµ È®ÃæÇÑ´Ù.
°Ë¿ª ¹°·® Áõ°¡°¡ ¿¹»óµÇ´Â ÁߺÎÁö¿ø¿¡ ½Ã¼³ ¹× °Ë»çÀåºñ¸¦ È®ÃæÇÏ°í Ÿ Áö¿ø °Ë¿ª°üÀ» Á¶Á¤ ¹èÄ¡ÇÑ´Ù. Àü±¹ 56°³ °Ë¿ª½ÃÇàÀå(³Ãµ¿Ã¢°í)ÀÇ ¹Î°£ °ü¸®¼öÀÇ»ç 56¸íÀ» °¡ÃàÀ§»ý¹æ¿ªº»ºÎ ¼Ò¼ÓÀ¸·Î ÀüȯÇÒ °èȹÀÌ´Ù.
±¹³» °Ë¿ªÀº ÇöÀå°Ë»ç - ¿ªÇа˻ç - °ü´É°Ë»ç - Á¤¹Ð°Ë»ç µî ´Ü°èº°·Î ½Ç½ÃµÈ´Ù.
1Â÷ ÇöÀå°Ë»ç¿¡¼´Â °øÇ×À̳ª Ç׸¸¿¡¼ °Ë¿ª°üÀÌ ÄÁÅ×ÀÌ³Ê ºÎÂø¹øÈ£³ª ¿Âµµ°è±âÆÇÀ» È®ÀÎÇÏ´Â µîÀÇ °Ë»ç¸¦ ÇÑ´Ù.
¸¸¾à ÄÁÅ×À̳ʿ¡ ºÎÂøµÈ ºÀÀιøÈ£¿Í ¼öÀÔÀ§»ýÁõ¸í¼°¡ ÀÏÄ¡ÇÏÁö ¾ÊÀ» °æ¿ì ÇØ´ç ·ÎÆ® Àü·®À» ºÒÇÕ°Ý Ã³¸®ÇÑ´Ù.
2Â÷·Î ¿ªÇÐÁ¶»ç(¼·ù°Ë»ç)¸¦ ÅëÇØ ¼öÀÔÀ§»ýÁ¶°Ç Áؼö ¿©ºÎ, ¼öÀÔ±ÝÁö Áö¿ª °æÀ¯ ¿©ºÎ µîÀ» È®ÀÎÇÑ´Ù.
¼öÀÔ±ÝÁö Áö¿ª¿¡¼ ÄÁÅ×À̳ʰ¡ °³ºÀµÈ °ÍÀ¸·Î È®ÀεǸé ÇØ´ç ·ÎÆ® Àü·®À» ºÒÇÕ°Ý Ã³¸®ÇÑ´Ù.
3´Ü°è·Î °Ë¿ª½ÃÇàÀåÀ̳ª ³Ãµ¿Ã¢°í¿¡¼ °Ë¿ª°ü°ú °ü¸®¼öÀǻ簡 Âü¿©ÇÏ¿© °ü´É°Ë»ç¸¦ ½Ç½ÃÇÑ´Ù.
°ü´É°Ë»ç¿¡¼´Â °³ºÀ(Çö¹°)°Ë»ç, Àý´Ü°Ë»ç, Çص¿°Ë»ç, Á¶Á÷°Ë»ç µîÀÌ ÀÌ·ïÁø´Ù.
ÀÌ °úÁ¤¿¡¼ T-bone ½ºÅ×ÀÌÅ© µî¿¡ ¿¬·É Ç¥½Ã°¡ ¾ø°Å³ª È®ÀÎÀÌ ºÒ°¡´ÉÇÑ °æ¿ì ·ÎÆ® Àüü(·ÎÆ® Àüü ¹ÌÇ¥½Ã) ¶Ç´Â Ç¥½Ã°¡ ¾ø´Â ¹°·®¸¸ ºÒÇÕ°Ý Ã³¸®ÇÏ°í ¹Ì±¹¿¡ ÇظíÀ» ¿ä±¸ÇÏ°Ô µÈ´Ù.
ƯÁ¤À§Çè¹°ÁúÀÌ ¹ß°ßµÉ °æ¿ì, ÇØ´ç ·ÎÆ® Àüü¸¦ ºÒÇÕ°Ý Ã³¸®ÇÑ ÈÄ ¹Ì±¹Á¤ºÎ¿¡ È¥ÀÔ °æÀ§ Á¶»ç¸¦ ¿äûÇÏ°í, ÇØ´ç ÀÛ¾÷ÀåÀÇ ¼öÃâ¹°·®¿¡ ´ëÇؼ´Â 5ȸ ¿¬¼Ó °È°Ë»ç¸¦ ½Ç½ÃÇÑ´Ù.
µ¿ÀÏ ÀÛ¾÷ÀåÀÇ ´Ù¸¥ ·ÎÆ®¿¡¼ 2ȸ ÀÌ»ó ƯÁ¤À§Çè¹°ÁúÀÌ ¹ß°ßµÉ °æ¿ì ÇØ´ç ÀÛ¾÷Àå¿¡ ´ëÇؼ ÀÛ¾÷Áß´Ü Á¶Ä¡¸¦ ÇÏ°Ô µÈ´Ù.
4´Ü°è´Â ½ÇÇè½Ç¿¡¼ Ç×»ýÁ¦, Ç×±ÕÁ¦, ³ó¾à, Á߱ݼÓ, ´ÙÀÌ¿Á½Å µîÀ» Á¤¹Ð°Ë»çÇÑ´Ù. ½Å±Ô ½ÂÀÎ ÀÛ¾÷Àå¿¡¼ ÃÖÃÊ·Î ¼öÀԵǴ ¹°·®Àº Á¤¹Ð°Ë»ç°¡ ÇʼöÀÌ´Ù.
ÀÌ °úÁ¤¿¡¼ Ç×±ÕÁ¦, Ç×»ýÁ¦, ³ó¾à, Á߱ݼÓ, ´ÙÀÌ¿Á½Å µî À§ÇØ ÀÜ·ù¹°ÁúÀÌ ±âÁØÄ¡ ÀÌ»ó °ËÃâµÉ °æ¿ì ÇØ´ç·ÎÆ® Àü·®À» ºÒÇÕ°Ý Ã³¸®ÇÑ´Ù.
¶ÇÇÑ, Áö³ÇØ 10¿ù 5ÀÏ ¼öÀÔ°Ë¿ª Áß´Ü ÀÌÈÄ ±¹³» °Ë¿ª´ë±â ¹°·®°ú Çѱ¹¿¡ ¼öÃâÇÒ ¸ñÀûÀ¸·Î ÀÌÀü¿¡ µµÃàµÇ¾î ¹Ì±¹³» ¼±Àû ´ë±â ÁßÀ̾ú´ø ¹°·®¿¡ ´ëÇؼ´Â »õ·Î¿î ¼öÀÔÀ§»ýÁ¶°Ç ½ÃÇàÀÏ ÀÌÈÄ °Ë¿ªÀ» Àç°³ÇÑ´Ù.
ÀÌ ¹°·®ÀÇ °æ¿ì, µî»À µî Åë»À°¡ °ËÃâµÉ °æ¿ì ¼öÀÔÀ§»ýÁõ¸í¼(»À ¾ø´Â ¼è°í±â)¿Í Çö¹°ÀÌ ´Ù¸£¹Ç·Î Ç¥½ÃÀ§¹ÝÀ¸·Î ÇØ´ç »óÀÚ¸¦ ºÒÇÕ°Ý Á¶Ä¡ÇϵÇ, ¿ÏÀüÇÑ ÇüÅÂÀÇ »À¸¦ Á¦¿ÜÇÑ Á¶°¢ µîÀº °ËÃâµÇ¾îµµ »õ·Î¿î À§»ýÁ¶°Ç¿¡ µû¶ó ÇÕ°Ý Ã³¸®ÇÑ´Ù.
¹Ì±¹³» ¼±Àû´ë±â ¹°·® ¿©ºÎ´Â ¼öÀÔÀ§»ýÁõ¸í¼»ó¿¡ ¸í±âµÈ ¡°¼±Àû´ë±â¹°·® Ç¥½Ã¡±¸¦ ÅëÇØ È®ÀÎÇÏ°Ô µÈ´Ù.
ÇÑÆí, ¼öÃâ ¼±ÀûÀÌ Áß´ÜµÈ ÀÌÈÄ¿¡ ¼±ÀûµÇ¾î ±¹³» ÄÁÅ×ÀÌ³Ê ¾ßÀûÀå(CY)¿¡ º¸°üÁßÀÎ ¹°·®(328.5Åæ)Àº Àü·® ºÒÇÕ°Ý Á¶Ä¡¸¦ ³»¸± °èȹÀÌ´Ù.
±¹³» À¯Åë´Ü°è¿¡¼´Â ¼ÒºñÀÚ°¡ ¾È½ÉÇÏ°í ±¸ºÐÇÏ¿© ¼±ÅÃÇÒ ¼ö ÀÖµµ·Ï ¿ø»êÁöÇ¥½Ã Á¦µµ°¡ °ÈµÈ´Ù.
À°·ùÀÇ ¿ø»êÁö¸¦ Ç¥½ÃÇØ¾ß ÇÏ´Â À½½ÄÁ¡ÀÌ ÇöÀç´Â 300§³ÀÌ»ó ÀϹÝÀ½½ÄÁ¡À¸·Î ÇÑÁ¤µÇ¾î ÀÖÁö¸¸, ¾ÕÀ¸·Î´Â ¸ðµç ÀϹÝÀ½½ÄÁ¡, ÈÞ°ÔÀ½½ÄÁ¡ ¹× Çб³, º´¿ø, ±ººÎ´ë µî Áý´Ü±Þ½Ä¼Ò µî±îÁö È®´ëµÈ´Ù.
À½½ÄÁ¡ ¿ø»êÁö Ç¥½ÃÁ¦µµÀÇ ½ÇÈ¿¼ºÀ» ³ôÀ̱â À§ÇØ ´Ü¼ÓÈ°µ¿À» °ÈÇÒ °èȹÀÌ´Ù.
À½½ÄÁ¡ ¿ø»êÁöÇ¥½Ã ´Ü¼Ó ±ÇÇÑÀ» °¡Áø ±¹¸³³ó»ê¹°Ç°Áú°ü¸®¿ø Ưº°»ç¹ý°æÂû°ü¸®¸¦ 400¸í¿¡¼ 1õ¸íÀ¸·Î È®´ëÇÏ°í, ´Ü¼Ó Àü´ã °ø¹«¿ø(±âµ¿´Ü¼Ó¹Ý)À» 400¸íÀ¸·Î Æí¼ºÇÏ¿© ¿î¿ëÇÑ´Ù.
»ý»êÀÚ´Üü¡¤¼ÒºñÀÚ´Üü ȸ¿øÀ¸·Î ±¸¼ºµÈ ¸í¿¹°¨½Ã¿ø(25õ¸í)°ú Á¤ºÎ°¡ ÇÕµ¿ ´Ü¼ÓÀ» ½Ç½ÃÇÏ°í, ¼ÒºñÀÚÀÇ ¹Î°£ °¨½Ã±â´ÉÀ» ³ôÀ̱â À§ÇØ ½Å°íÆ÷»óÁ¦(Àû¹ß¹°·®¿¡ µû¶ó ÃÖ°í 200¸¸¿øÀÇ Æ÷»ó±Ý Áö±Þ)¸¦ È°¼ºÈÇÒ °èȹÀÌ´Ù.
±¹³» Ãà»ê¹° ¾ÈÀü°ü¸® ´ëÃ¥
±¹³»Ãà»ê¹° ¾ÈÀü°ü¸® ´ëÃ¥À¸·Î¼ »çÀ°´Ü°èºÎÅÍ µµÃࡤ°¡°ø¡¤À¯Åë´Ü°è±îÁö Àü °úÁ¤¿¡¼ ¾ÈÀü¼º Á¶Ä¡¸¦ °ÈÇÑ´Ù. ¶ÇÇÑ, ±¤¿ìº´ À§ÇèÅëÁ¦±¹ ÁöÀ§ ȹµæµµ ÃßÁøÇÑ´Ù.
(»çÀ°´Ü°è) ü°èÀûÀÎ Ç×»ýÁ¦ »ç¿ë ÅëÁ¦¸¦ À§ÇØ 2011³â±îÁö »ç·á¿¡ ÷°¡ÇÒ ¼ö ÀÖ´Â µ¿¹°¾àÇ° Á¾·ù¸¦ 25Á¾¿¡¼ 9Á¾À¸·Î °¨ÃàÇÏ°í, ¼öÀÇ»ç ó¹æÁ¦ µµÀÔÀÌ ÃßÁøµÈ´Ù.
¼±Áø±¹Çü ¿¹¹æÀû ¾ÈÀü°ü¸®Á¦µµ(HACCP) Àû¿ëÀ» È®´ëÇϱâ À§ÇØ Çб³±Þ½ÄÀ̳ª ±º³³¿ëÀ¸·Î HACCP Ãà»ê¹°À» Àǹ«»ç¿ëÇÏ°Ô Çϰųª ¿ì´ëÇÏ´Â µî Àμ¾Æ¼ºê Á¦µµ¸¦ Áö¼Ó ½ÃÇàÇÑ´Ù.
°¡ÃàÁúº´ ¿¹¹æ ¹× Ãà»ê¹° À§»ý¼öÁØ Çâ»óÀ» À§ÇØ Ãà»ç½Ã¼³ Çö´ëȸ¦ Àû±Ø Áö¿øÇÑ´Ù.
ÇâÈÄ 10³â°£ Àü¾÷±Ô¸ð Ãà»ê³ó°¡°¡ ³ëÈÄÈµÈ Ãà»ç¸¦ Çö´ëÈÇÏ´Â µ¥ ¼Ò¿äµÇ´Â ºÎ´ãÀ» ÁÙÀ̱â À§ÇØ ±¹°íº¸Á¶À²À» ÇöÇà 20%¿¡¼ 30%(À¶ÀÚ 50%, Àںδã 20%)·Î »óÇâ Á¶Á¤ÇÑ´Ù.
¿À´Â 2009³âºÎÅÍ À¯±â¡¤¹«Ç×»ýÁ¦ Ãà»ê¹°À» »ý»êÇÏ´Â ³ó°¡¿¡´Â ģȯ°æÁ÷ºÒ±ÝÀ» Áö±ÞÇÒ °èȹÀÌ´Ù.
(µµÃࡤ°¡°ø´Ü°è) Àü¹ÝÀûÀÎ µµÃàÀåÀÇ À§»ý¼öÁØÀ» ¼±Áø±¹ ¼öÁØÀ¸·Î ³ôÀ̱â À§ÇØ ¿µ¼¼ÇÑ µµÃàÀåÀÇ ±¸Á¶Á¶Á¤°ú ½Ã¼³ °³¼±À» Áö¿øÇÑ´Ù.
¿À´Â 12¿ù ¹ßÈ¿µÇ´Â µµÃàÀ屸Á¶Á¶Á¤¹ý¿¡ µû¶ó µµÃàÀå ±¸Á¶Á¶Á¤ÀÌ ÃËÁøµÇµµ·Ï ÇÏ°í, ¼ºÀå °¡´É¼ºÀÌ ÀÖ´Â µµÃàÀå¿¡ ´ëÇØ À§»ý½Ã¼³ °³¼±°ú Àú¿ÂÀ¯Åë½Ã½ºÅÛ ±¸Ãà¿¡ ÇÊ¿äÇÑ Áö¿øÀ» °ÈÅ°·Î Çß´Ù.
µµÃàÀåÀÇ ÁöÀ°(À̺РµµÃ¼)ÀÌ ¿ÜºÎ·Î ¹ÝÃâµÇ´Â °úÁ¤¿¡¼ ¹ß»ýÇÏ´Â º´¿ø¼º ¹Ì»ý¹°ÀÇ ¿À¿° ¹æÁö¸¦ À§ÇØ µµÃàÀå ³» ºÎºÐÀ° °¡°ø½Ã¼³ ¼³Ä¡µµ Áö¿øÇÑ´Ù.
µµÃàÀå¿¡¼ »ý»êµÈ ½ÄÀ°ÀÇ Ç×»ýÁ¦ ÀÜ·ù¹°Áú µî Á¤¹Ð°Ë»ç¸¦ °ÈÇÏ¿© ±âÁØÄ¡¸¦ ÃÊ°úÇÑ »ç·Ê°¡ ÀÖ´Â ³óÀå¿¡¼ ÃâÇϵǴ °¡Ãà¿¡ ´ëÇؼ´Â ¸ðµÎ Á¤¹Ð°Ë»ç¸¦ ¹Þ¾Æ¾ß ÇÑ´Ù.
¸Å³â ¼ÒºñÀÚ´Üü ÁÖ°üÀ¸·Î µµÃàÀåÀÇ HACCP ¿î¿ë¼öÁØÀ» Æò°¡, °ø°³ÇÏ°í ¿¬ 2ȸ ¿î¿ë½ÇŸ¦ Á¡°ËÇÒ °èȹÀÌ´Ù.
µµÃàÀåÀÇ ¾ÈÀü¼º ¼öÁØÀÌ ¼ÒºñÀÚ°¡ ½ÄÀ°À» ¼±ÅÃÇÏ´Â ±âÁØÀÌ µÉ ¼ö ÀÖµµ·Ï Æ÷ÀåÁö¿¡ µµÃàÀå¸íÀ» Àǹ«ÀûÀ¸·Î Ç¥½ÃÇÏ´Â ¡®µµÃàÀå ½Ç¸íÁ¦¡¯¸¦ µµÀÔÇÑ´Ù.
À¯Åë´Ü°è) 2009³â 6¿ùºÎÅÍ ¼è°í±â ÀÌ·ÂÃßÀûÁ¦µµ¸¦ Àü¸é ½ÃÇàÇÑ´Ù.
À̸¦ À§ÇØ ¿ÃÇØ ¸»±îÁö ±¹³» »çÀ°ÁßÀÎ 200¿©¸¸µÎ ¼ÒÀÇ ÀÌ·ÂÁ¤º¸¿¡ ´ëÇØ Àü»ê µî·ÏÀ» ¸¶Ä¥ °èȹÀÌ´Ù.
2009³â 6¿ù±îÁö ¸ðµç ¼Ò¿¡ ±ÍÇ¥ ºÎÂøÀ» ¿Ï·áÇÏ°í, 2009³â 7¿ùºÎÅÍ´Â ±ÍÇ¥¸¦ ºÎÂøÇÏÁö ¾ÊÀº ¼Ò¿¡ ´ëÇؼ´Â µµÃàÀÌ ±ÝÁöµÈ´Ù.
ÀÌ´Â »çÀ°´Ü°è¿¡¼ ºÎ¿©µÈ °³Ã¼½Äº°¹øÈ£°¡ ¸ðµç À¯Åë´Ü°è±îÁö ÃßÀûµÉ ¼ö ÀÖµµ·Ï Çϱâ À§ÇÑ °ÍÀ̸ç, °³Ã¼ µ¿ÀϼºÀ» È®ÀÎÇϱâ À§ÇØ DNA»ùÇà °Ë»çµµ ½Ç½ÃÇÑ´Ù.
½ÄÀ°ÀÇ À§»ý¡¤¾ÈÀü¼ºÀ» ³ôÀÌ°í µÐ°©ÆǸŸ¦ ¹æÁöÇϱâ À§ÇØ ½ÄÀ°ÀÇ Æ÷ÀåÀ¯Åëµµ Àǹ«ÈµÈ´Ù.
2010³â¿¡ ´ß°í±â, ¿À¸®°í±â´Â ¸ðµç µµÃࡤ°¡°øÀå°ú ½ÄÀ°ÆǸÅÁ¡¿¡¼ Æ÷ÀåÀ¯ÅëÀÌ Àǹ«ÈÇÑ´Ù.
¼è°í±â¡¤µÅÁö°í±âµµ ÁöÀ°À̳ª ºÎºÐÀ°ÀÌ µµÃàÀå¿¡¼ ¹ÝÃâµÇ¾î °¡°øÀåÀ̳ª ½ÄÀ°ÆǸÅÁ¡À¸·Î À̵¿ÇÏ´Â µ¿¾È Æ÷ÀåÇؾ߸¸ À¯ÅëµÉ ¼ö ÀÖµµ·Ï ÇÒ °èȹÀÌ´Ù.
¶ÇÇÑ, À¯ÅëÁßÀÎ Ãà»ê¹°À» ¼ö°ÅÇÏ¿© ¼¼±Õ µî °Ë»ç¸¦ °ÈÇÏ°í, ½ÄÀ°¿¡ ´ëÇÑ º¸Á¸ À¯Åë¿Âµµ¸¦ ³·Ãß´Â(-2-10¡É -2-5¡É)µî Àú¿ÂÀ¯Åëü°è(cold chain) È®¸³À» ÃßÁøÇÑ´Ù.
Á¤ºÎ´Â ±¹³»¿¡¼ ±¤¿ìº´ÀÌ ¹ß»ýÇÏÁö ¾Ê¾ÒÁö¸¸, ±¹¹ÎµéÀÇ ¿ì·Á¸¦ ºÒ½Ä½ÃÅ°±â À§ÇØ ±¹³»»ê ¼Ò¿¡ ´ëÇÑ BSE °ü¸®¸¦ °ÈÇÑ´Ù.
¸ðµç ±â¸³ ºÒ´É¿ì¿¡ ´ëÇØ ±¤¿ìº´ °Ë»ç¸¦ ½Ç½ÃÇÏ°í, ¾îºÐÀ» Á¦¿ÜÇÑ ¸ðµç µ¿¹°¼º ´Ü¹éÁúÀ» ¹ÝÃßµ¿¹° »ç·á·Î »ç¿ëÀ» ±ÝÁöÇÏ´Â ÇÑÆí, ±¤¿ìº´ ¹ß»ý±¹À¸·ÎºÎÅÍ À°°ñºÐÀÌ »ç·á¿ëÀ¸·Î ¼öÀÔµÇÁö ¾Êµµ·Ï ¼öÀÔ Á¦ÇÑÀ» °ÈÇÑ´Ù.
Á¤ºÎ´Â ÀÌ·¯ÇÑ Á¶Ä¡¸¦ ÅëÇØ 2010³â±îÁö ±¹Á¦¼ö¿ª»ç¹«±¹(OIE)À¸·ÎºÎÅÍ ±¤¿ìº´ À§ÇèÅëÁ¦±¹ ÁöÀ§ ȹµæÀ» ÃßÁøÇÒ °èȹÀÌ´Ù.
±¹³» Ãà»ê¾÷ ¹ßÀü´ëÃ¥
Ç°Áú °í±ÞÈ, »ý»ê¼º Çâ»ó, »ç·áºñ Àý°¨, ³ó°¡ °æ¿µ ¾ÈÁ¤ µîÀ» ÁÖ¿ä ³»¿ëÀ¸·Î ÇÏ´Â ±¹³» Ãà»ê¾÷ ¹ßÀü ´ëÃ¥ ºÐ¾ßÀÌ´Ù.
¿ì¼± °Å¼¼ ÇÑ¡¤À°¿ì Ç°Áú°í±ÞÈ Àå·Á±ÝÀ» ½Å±Ô Áö¿øÇÏ´Â µî Ãà»ê¹° Ç°Áú °í±ÞÈ°¡ ÃßÁøµÈ´Ù.
°Å¼¼ÇÑ¿ì 1£«µî±ÞÀÇ °æ¿ì ÇÑ ¸¶¸®´ç 10¸¸¿ø, 1£«£«µî±ÞÀÇ °æ¿ì 20¸¸¿ø(°Å¼¼À°¿ì´Â 1µî±Þ 10¸¸¿ø, 1£«µî±Þ ÀÌ»óÀº 20¸¸¿ø) µîÀÌ Áö¿øµÈ´Ù. ¶ÇÇÑ 1£«µî±ÞÀÇ µÅÁö°í±â¸¦ »ý»êÇÑ ³ó°¡¿¡ µÎ´ç 1¸¸¿øÀÇ Ç°Áú°í±ÞÈ Àå·Á±ÝÀ» Áö¿øÇÏ°Ô µÈ´Ù.
ÇÑ¿ì ÀüµÎ¼ö ÀÎÁõÁ¦¸¦ µµÀÔÇÏ¿© ±³Àâ¿ì¿Í Â÷º°ÈÇÏ°í, ¿ì¼ö ¾Ï¼Ò À¯ÀüÀÚ¿ø º¸È£¸¦ À§ÇØ ÇÑ¿ì ´Ù»ê¿ì ÁöÁ¤Á¦¸¦ 2009³â¿¡ µµÀÔÇÏ¿© 5»ê ÀÌ»ó Ãâ»ê½Ã 20¸¸¿ø, 7»ê ÀÌ»óÀº 30¸¸¿øÀ» Áö±ÞÇÑ´Ù.
ÁÖ¿ä Áúº´ ¹æ¿ª ½Ã½ºÅÛÀ» °ÈÇÏ°í, Ãà»êºÐ´¢Ã³¸®½Ã¼³ È®Ãæ µîÀ» ÅëÇÑ »ý»ê¼º Çâ»óÀ» ÃßÁøÇÑ´Ù.
2013³â±îÁö ¼Ò ºê·ç¼¿¶óº´ ±ÙÀýÀ» À§ÇØ Àü µÎ¼ö¸¦ °Ë»çÇÏ°í ¸Å¸ôóºÐº¸»ó±ÝÀ» 60%-80%·Î »óÇâ Á¶Á¤ÇÑ´Ù.
AI¿Í ±¸Á¦¿ª µî ¾Ç¼º°¡ÃàÁúº´Àº ¿¬Áß ¹ß»ý°¡´É¼º¿¡ ´ëºñÇÏ¿© »ó½Ã ¹æ¿ª ¹× ¿¹Âû ½Ã½ºÅÛÀ» ±¸ÃàÇÑ´Ù.
2012³â ÇؾçÅõ±â ±ÝÁö¸¦ ¾ÕµÎ°í, °¡ÃàºÐ´¢ °øµ¿ ÀÚ¿øȽü³À» 2011³â±îÁö 70°³¼Ò·Î ´Ã¸®°í, ±¹°íº¸Á¶À²À» ÇöÇà 30%¿¡¼ 50%·Î ³ôÀÏ °èȹÀÌ´Ù.
Áö¿ø´Ü°¡µµ 100ÅæÀ» ±âÁØÀ¸·Î 25¾ï¿ø¿¡¼ 30¾ï¿øÀ¸·Î ´Ã¸°´Ù.
¼Ò±Ô¸ð Ãà»ê³ó°¡ÀÇ °¡ÃàºÐ´¢ 󸮸¦ Áö¿øÇϱâ À§ÇØ °¡ÃàºÐ´¢ °ø°øó¸®ÀåÀ» 2012³â 100°³¼Ò±îÁö È®´ë ¼³Ä¡ÇÑ´Ù.
ûº¸¸® µî ¾çÁúÀÇ Á¶»ç·á »ý»ê È®´ë, »ç·á±¸¸ÅÀÚ±Ý ±Ý¸® ÇÏÇâÁ¶Á¤ ¹× Áö¿ø±Ô¸ð È®´ë µî »ç·áºñ Àý°¨ ´ëÃ¥µµ ½ÃÇàµÈ´Ù.
»ç·á°ª »ó½ÂÀ¸·Î ÀÎÇÑ Ãà»ê³ó°¡ÀÇ °æ¿µ³À» ÇؼÒÇϱâ À§ÇØ ³ó°¡ Ưº°»ç·á±¸¸ÅÀÚ±Ý À¶ÀÚ¸¦ ±Ý¸®´Â ÇöÇà ¿¬¸® 3%¿¡¼ 1%·Î Á¶Á¤ÇÏ°í Áö¿ø±Ô¸ðµµ 1Á¶5õ¾ï ¿ø ±Ô¸ð·Î È®´ëµÈ´Ù.
»óȯ±â°£µµ 1³â ÀϽûóȯ¿¡¼ ÇÑ¡¤À°¿ìÀÇ °æ¿ì 1³â°ÅÄ¡ 2³â ºÐÇÒ»óȯÀ¸·Î, µÅÁö¡¤´ßÀÇ °æ¿ì 2³â ºÐÇÒ»óȯÀ¸·Î °³¼±ÇÑ´Ù.
°í±ÞÀ° »ý»ê°ú »ç·áºñ Àý°¨ µîÀ» À§ÇØ ±¹³» Á¶»ç·á Àç¹è¸éÀûÀ» 2012³â±îÁö 370õha·Î È®´ëÇÑ´Ù.
Á¶»ç·á »ý»ê¿¡ ÇÊ¿äÇÑ ±â°è¡¤Àåºñ ºÎ´ãÀ» ´ú±â À§ÇØ ±¹°íº¸Á¶À²(30 - 40%)°ú Áö¹æºñ ºÎ´ãºÐ(30 - 40%)À» ³ôÀδÙ.
À̸¦ ÅëÇØ Á¤ºÎ´Â Á¶»ç·á ÀÚ±Þ·ü 90%¸¦ ´Þ¼ºÇÒ °èȹÀ̸ç, °á°úÀûÀ¸·Î »ý»êÀÌ ´Ã¾î³ Á¶»ç·á°¡ ¹èÇÕ»ç·á¸¦ ´ëüÇÏ¿© ³ó°¡ ºÎ´ãÀÌ ¿¬°£ 5õ¾ï¿ø Á¤µµ Àý°¨µÉ °ÍÀ¸·Î ±â´ëµÈ´Ù.
ÇÑ¿ì ¹ø½Ä³ó°¡ µîÀÇ °æ¿µ ¾ÈÁ¤À» À§ÇÑ ´ëÃ¥µµ ÃßÁøµÈ´Ù.
¼Û¾ÆÁö »ý»ê¾ÈÁ¤Á¦°¡ ÇÑ¿ì »çÀ°±â¹Ý À¯Áö¿¡ ½ÇÁúÀûÀÎ ¿ªÇÒÀ» ÇÒ ¼ö ÀÖµµ·Ï ±âÁØ°¡°ÝÀ» 155¸¸¿ø¿¡¼ 165¸¸¿øÀ¸·Î Çö½ÇÈÇÑ´Ù.
Á¤Ã¼µÈ ¿ìÀ¯ ¼ÒºñÈ®´ë¸¦ À§ÇØ ¼ÒºñÈ«º¸¸¦ °ÈÇÏ°í ±¹³»»ê ¿øÀ¯¸¦ È°¿ëÇÑ ½Å±Ô À¯Á¦Ç° °³¹ßÀ» ÃËÁøÇÏ¿© ³«³ó ³ó°¡ÀÇ °æ¿µ¾ÈÁ¤À» ÃßÁøÇÑ´Ù.
ÇÇÇغ¸ÀüÁ÷ºÒÁ¦ ¹× Æó¾÷Áö¿ø ´ë»óÇ°¸ñ¿¡ ¼Ò(ÇÑ¿ì, À°¿ì), µÅÁö(ºñÀ°µ·), À°°è, »ê¶õ°è±îÁö È®´ëÇÏ´Â ¹æ¾ÈÀ» °ËÅä ÁßÀ̸ç, Àå±âÀûÀ¸·Î´Â ³ó°¡ ´ÜÀ§ ¼Òµæ¾ÈÁ¤Á¦¸¦ µµÀÔ ÃßÁøÇÑ´Ù´Â ¹æħÀÌ´Ù.
»êÁöÁ¶Á÷ü¿Í ¼ÒºñÁö »çÀÌÀÇ Á÷°Å·¡ ü°è¸¦ ±¸ÃàÇÏ´Â µî À¯Åë ü°èµµ °³ÆíµÈ´Ù. À̸¦ À§ÇØ 2013³â±îÁö ´ëµµ½Ã ±Ù±³¿¡ ºê·£µåÀ° Ÿ¿î 10°³¼Ò¸¦ Á¶¼ºÇÏ°í, ºê·£µå Á÷¿µ ÆǸÅÁ¡ ¹× °¡¸ÍÁ¡µµ ´ëÆø È®´ëÇÒ °èȹÀÌ´Ù.
ÇÑÆí, ³ó½ÄÇ°ºÎ´Â À̹ø ÀÏÀ» ±³ÈÆ»ï¾Æ ±¹¹ÎÀÇ °Ç°°ú ¾ÈÀüÀ» ÃÖ¿ì¼±À¸·Î ÇÏ¿© Á¤Ã¥À» ÃßÁøÇÒ °ÍÀ̸ç, ¶ÇÇÑ ½ÄÇ°¾ÈÀüü°è¸¦ ¼±Áø±¹ ¼öÁØÀ¸·Î ²ø¾î¿Ã¸± °ÍÀ̶ó°í ¹àÇû´Ù.
³ó½ÄÇ° ¾ÈÀü °ü¸®¿¡ ÃÖ¼±À» ´ÙÇϱâ À§ÇÏ¿© ³ó¸²¼ö»ê½ÄÇ°ºÎ¿¡ ¹Î¡¤°ü ÇÕµ¿À¸·Î ±¸¼ºµÈ <³ó½ÄÇ°¾ÈÀüÇùÀÇȸ>¸¦ ¼³Ä¡ÇÑ´Ù.
½ÄÇ°¾÷°è, À¯Åë¾÷°è, ¿Ü½Ä¾÷°è, ³ó¾î¾÷ »ý»êÀÚ´Üü, ¼ÒºñÀÚ´Üü°¡ ÇÔ²² ³ó½ÄÇ° ¾ÈÀü¼º È®º¸¹æ¾ÈÀ» ¸ð»öÇÏ°Ô µÈ´Ù.
³ó½ÄÇ°ºÎ´Â ¶ÇÇÑ 6¿ù 28ÀÏ ½ÄÇ°»ê¾÷ÁøÈï¹ý ÀÌ ¹ßÈ¿µÇ¸é 4,800¸¸ ±¹¹ÎÀÇ ¸ÔÀ»°Å¸®¸¦ Ã¥ÀÓÁö±â À§ÇÑ Á¤Ã¥À» º»°ÝÀûÀ¸·Î ÃßÁøÇÒ °èȹÀÌ´Ù.
6¿ù Áß¼ø¿¡ <½ÄÇ°»ê¾÷Á¾ÇÕ´ëÃ¥>À» È®Á¤ÇÏ¿© ¹ßÇ¥ÇÒ °èȹÀε¥, ¿©±â¿¡´Â ½ÄÇ° Á¦Á¶¡¤¿Ü½Ä »ê¾÷°ú ÀüÅë½ÄÇ°ÀÇ ¹ßÀü, ±×¸®°í ÇѽÄÀÇ ¼¼°èȸ¦ À§ÇÑ Ã»»çÁøÀÌ ´ã±æ ¿¹Á¤ÀÌ´Ù.
|