³ó¸²Ãà»ê½ÄÇ°ºÎ´Â ±èÀåöÀ» ¸ÂÀÌÇØ ¹èÃß °ø±Þ°úÀ× µîÀ» ÇؼÒÇϱâ À§ÇØ °ø±ÞÁ¶Àý°ú ¼ö¿äÈ®´ë¸¦ Áß½ÉÀ¸·Î ±èÀåä¼Ò ¼ö±Þ¾ÈÁ¤ ´ëÃ¥À» ÃßÁøÇÑ´Ù°í 16ÀÏ ¹àÇû´Ù.
°¡°ÝÇ϶ô ¿ì·Á Ç°¸ñÀº ±èÀåö Àü¿¡ ¼±Á¦ÀûÀ¸·Î Á¶Ä¡ÇÏ°í, ¼ö±Þ ±ÕÇü Ç°¸ñÀº Àû±â °ø±ÞÀ» ÅëÇØ Á¶±â ½ÃÀå¾ÈÁ¤À» À¯µµÇØ ³ª°¥ °èȹÀÌ´Ù.
¿ÃÇØ ÁÖ¿ä ±èÀåä¼Ò ¼ö±Þ»óȲÀ» »ìÆ캸¸é ¹èÃß¡¤¹«´Â °ø±Þ °úÀ×, °íÃß¡¤¸¶´ÃÀº ¼ö±Þ¿¡ Å« ¹®Á¦°¡ ¾øÀ» °ÍÀ¸·Î ÆǴܵȴÙ.
°¡À»¹èÃß´Â ¸éÀû Áõ°¡(Æò³âºñ 4%¡è)¿Í ÀÛȲ È£Á¶·Î Æò³â ´ëºñ 8¸¸ 1000-18¸¸ 6000Åæ »ý»ê·®ÀÌ Áõ°¡, °¡À»¹«´Â »ý»ê·® °¨¼Ò(Æò³âºñ 4%¡é)¿¡µµ ¼ÒºñµÐÈ·Î ÀÎÇØ °ø±Þ°úÀ× ±âÁ¶´Â Áö¼ÓµÉ Àü¸ÁÀÌ´Ù.
¹Ý¸é °íÃß´Â Æò³â ´ëºñ »ý»ê °¨¼Ò, ¸¶´ÃÀº ¾à°£ Áõ°¡ÇßÀ¸³ª, ¹¬Àº°íÃß µî ÀûÁ¤ Àç°í·® º¸À¯·Î °¡°ÝÀº Æò³â ¼öÁØÀ» À¯ÁöÇÏ°í ÀÖ´Ù.
°ø±Þ Ãø¸é¿¡¼ °úÀ×ÀÌ ¿ì·ÁµÇ´Â ¹èÃß´Â ÁØ°í·©Áö ¹°·® 2¸¸ÅæÀ» ½ÃÀÛÀ¸·Î ÃÑ 10¸¸ÅæÀ» ´Ü°èÀûÀ¸·Î ½ÃÀå¿¡¼ °Ý¸®ÇÒ °èȹÀÌ´Ù.
ÁØ°í·©Áö ÃâÇÏÁö¿¬, ÀÛȲ È£Á¶·Î ÀÎÇÑ °¡°ÝÇ϶ô °¡´É¼º°ú Áö¼ÓµÈ °¡°Ý ¾à¼¼·Î ÀÎÇÑ ³ó¾÷ÀÎÀÇ ÀÚÀ²°¨Ãà ¿©·Â ºÎÁ· µîÀ» °í·ÁÇØ Á¤ºÎ°¡ Á÷Á¢ ¼±Á¦ÀûÀÎ ½ÃÀå°Ý¸®¸¦ ÅëÇØ Á¶±â °¡°Ý¾ÈÁ¤ÀÌ À¯µµµÈ´Ù.
ÀÌÈÄ ±èÀå¹°·® º»°Ý ÃâÇÏ ½ÃÁ¡¿¡ ¼ö±Þ»óȲÀ» Á¤¹Ð ¸ð´ÏÅ͸µÇØ ¼ö±ÞºÒ¾ÈÀÌ ¿¹»óµÉ °æ¿ì ³ó¡¤¼Ò¡¤»ó¡¤Á¤ À¯ÅëÇù¾à¿¡ µû¶ó ¡®¼± ÀÚÀ²°¨Ãà ÈÄ Á¤ºÎ °Ý¸®¡¯¸¦ ÅëÇØ 8¸¸ÅæÀ» Ãß°¡·Î °Ý¸®ÇÒ °èȹÀÌ´Ù.
ÇÑÆí, °íÃß¡¤¸¶´ÃÀº Á¤ºÎ ¹°·®, TRQ, ³óÇù °è¾àÀç¹è ¹°·® µîÀ» ¼º¼ö±â¿¡ µµ¸Å½ÃÀå, Àç·¡½ÃÀå¿¡ °ø±ÞÇÏ´Â µî ź·ÂÀûÀ¸·Î ¿î¿µÇØ ¼ö±ÞºÒ¾È¿¡ ´ëÀÀÇÒ °èȹÀÌ´Ù.
¼ö¿ä Ãø¸é¿¡¼´Â Á÷°Å·¡ ÀåÅÍ ¿î¿µ, ´ë±¹¹Î ±èÀåÄ·ÆäÀÎ Àü°³, ¼öÃâ È®´ë¸¦ ÅëÇØ ¼ö¿ä¸¦ È®´ëÇÒ °èȹÀÌ´Ù.
¿ì¼±, ¼ÒºñÀÚ´Â °ª½Î°Ô ±¸ÀÔÇÏ°í »ý»êÀÚ´Â ´õ ¹ÞÀ» ¼ö ÀÖµµ·Ï °ÅÁ¡¼ÒºñÁö¸¦ Áß½ÉÀ¸·Î °íÇ°Áú ±èÀåÀç·á Á÷°Å·¡(ÀåÅÍ 90°³¼Ò, À̵¿½ÄÂ÷·® 6´ë) °ø±ÞÀ» È®´ëÇÒ ¿¹Á¤ÀÌ´Ù.
¶ÇÇÑ, ´ë±â¾÷°ú ¿¬°èÇØ ¡®´õ ´ã±×°í ³ª´²¸Ô´Â¡¯ ´ë±¹¹Î ±èÀå Ä·ÆäÀÎÀ» Àü°³ÇÏ°í, °ü·Ã Çà»ç¿¡ ¹èÃß ÇÒÀÎ °ø±ÞÀ» ÃßÁøÇÒ °èȹÀÌ´Ù.
¿ì¼± ±â¾÷ÀÇ ¼ÒºñÃËÁø ¹× ³ª´®Çà»ç Âü¿© È®´ë¸¦ À§ÇØ ´ëÇÑ»óÀÇ µî°ú ³ó½ÄÇ°ºÎ¡¤»ý»êÀÚ´Üü ÇÕµ¿ MOU ü°áÀ» ÃßÁøÇÏ°í, À¯³×½ºÄÚ¿¡ µîÀçµÈ ¡®±èÀå¹®È((Making & Sharing Kimchi : ¸¸µé°í ³ª´©´Â ¹®È)'ÀÇ ÃëÁö¸¦ »ì·Á ±èÀå´ã±×±â ÀÚ¿øºÀ»ç, ±èÄ¡ ±âºÎ µî »çȸ°øÇå ºÐÀ§±â¸¦ Á¶¼ºÇØ ³ª°¥ °èȹÀÌ´Ù.
¼öÃâ ¹°·ùºñ Áö¿ø ¹× ÇØ¿Ü ±èÄ¡ÆÇÃËÇà»ç(µµÄì, ¿À»çÄ«) °³ÃÖÇØ ¼öÃâ È®´ë¸¦ À¯µµÇÑ´Ù.
ÀÌ¿Í ÇÔ²², ½ÃÀå ¸ð´ÏÅ͸µÀ» ÅëÇÑ ¼ö±Þ °ü¸®¸¦ À§ÇØ 11¿ù 1ÀϺÎÅÍ 12¿ù 20ÀϱîÁö ±èÀåä¼Ò ¼ö±Þ¾ÈÁ¤´ëÃ¥¹ÝÀ» ¿î¿µÇÒ °èȹÀÌ´Ù. ¶ÇÇÑ ±èÄ¡ ¿ø»êÁö ´Ü¼ÓÀ» °ÈÇØ ¼º½ÇÇÑ ¿ø»êÁö Ç¥±âµµ ÁöµµÇØ ³ª°¥ ¿¹Á¤ÀÌ´Ù.
|