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부산교도소 교정기관 납품 웰빙 생선묵 제조 성공

기사등록 일시 : 2006-11-06 10:56:42


부산교도소(소장 한재준)는 6일 부산 경남 지역의 교정기관인 부산구치소, 마산교도소 및 진주교도소에 생선묵을 제조하여 납품하고 있다. 통상 교도작업 생산품의 대부분이 소위 자체 수요품이라는 이름으로 외부시장에는 일체 납품하지 않고 교정기관의 수요품으로만 납품되는 까닭에 일반인들에게는 다소 낯설게 느껴질 수도 있겠다. 부산교도소는 자체수요품의 품질향상을 꾸준히 연구, 무작정 만들기에서 벗어나 싸면서 품질이 우수한 식품제조를 위해 기존의 생선묵 보다 육질이 좋고 건강에도 좋은 생선묵 제조에 성공했다고 밝혔다. 이번에 새로이 생산되는 생선묵은 기존의 생선묵과는 달리 당근, 양파 등 야채를 일정 크기로 투입하여 생선묵을 씹을 때의 느낌을 좋게하면서도 건강에도 유익하도록 했다. 한편 부산교도소의 식품공장은 생선묵 70,000kg, 두부 70,000kg, 멸치젓 80,000kg으로 식품위생의 우수성을 인정받아 올 5월에는 법무부 대구지방교정청의 “이달의 생산왕”에 선정되기도 했다.
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이태훈 기자
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