충북도는 5일 집단 식중독 발생을 사전에 예방하기 위하여 식중독 발생의 이력이 있거나 식중독발생 우려가 있는 집단급식소 등을 대상으로 식품안전진단 컨설팅을 실시한다.
이번에 컨설팅을 받게 되는 시설은 청소년수련시설, 사회복지시설, 식중독 발생 이력업소 등 20개 시설로, 전문기관(민간식품안전진단기관)으로부터 종합적이고 체계적인 식품안전 진단을 받게 된다.
진단내용은 식재료의 검수부터 보관, 조리, 배식, 섭취까지 전 과정에 대한 위생상태 조사, 각 단계별 오염가능성 여부 확인, 식중독균 간이키트 등을 활용한 시설, 설비, 조리기구, 용기 세균검사 및 종사자의 위생 상태에 이르기까지 면밀한 점검과 평가를 실시한다.
도는 진단결과 업소별 지적사항에 대해서는 맞춤형 보완대책을 마련하여 시행하고, 종사자에 대한 교육, 환경개선 등 종합적인 식중독 예방대책을 추진하여 향후 식품 안전사고가 발생하지 않도록 예방에 철저를 기할 예정이다.
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식중독 예방을 위한 식품안전진단 실시
