ÃæºÏµµ³ó¾÷±â¼ú¿ø(¿øÀå ±èÅÂÁß)Àº ÃæºÏÁö¿ª¿¡¼ ÁÖ·Î Àç¹èÇÏ°í Àִ¡®Ä·º§¾ó¸®¡¯ Æ÷µµ °ú¿ø¿¡¼ °¡Àå ¹®Á¦°¡ µÇ°í ÀÖ´Â °¥»ö¹«´Ìº´À» ģȯ°æ ÀâÃÊ°ü¸®·Î °æ°¨ ½Ãų ¼ö ÀÖ´Â ¹æ¹ýÀ» °³¹ßÇß´Ù°í 15ÀÏ ¹àÇû´Ù.
µµ ³ó¾÷±â¼ú¿ø Æ÷µµ¿¬±¸¼Ò´Â Áö³ ÇغÎÅÍ Ä£È¯°æ ÀâÃÊ°ü¸®¸¦ À§ÇÏ¿© °üÇàÀÇ ºÎÁ÷Æ÷ ÇǺ¹°ú ÇÔ²² ÃÊ»ýÀç¹è, Æļâ¸ñ, Èæ»öºñ´Ò µî 6°¡Áö ÇǺ¹ ¹æ¹ýÀ» ½ÇÇèÇÑ °á°ú, Èæ»öºñ´Ò Åä¾çÇǺ¹¿¡¼ °¥»ö¹«´Ìº´ °æ°¨°ú ÇÔ²² ´çµµ Çâ»ó °á°ú¸¦ µµÃâÇß´Ù°í ÀüÇß´Ù.
¿ì¸®³ª¶ó Æ÷µµÀç¹è ¸éÀûÀÇ ¾à 69%¸¦ Â÷ÁöÇÏ°í ÀÖ´Â ¡®Ä·º§¾ó¸®¡¯ Æ÷µµ´Â °¥»ö¹«´Ìº´¿¡ ¾àÇØ ³ó°¡¿¡¼ º´ ¹æÁ¦¿¡ ¾î·Á¿òÀ» °Þ°í ÀÖ´Ù. ƯÈ÷ °úÀÏ¿¡ Âø»öÀÌ ¿À¸é¼ ¸¹ÀÌ ¹ß»ýÇÏ¿© Á¶±â³«¿±À¸·Î À̾îÁ® ´çµµÀúÇÏ´Â ¹°·Ð »óÇ°¼º¸¶Àú ¶³¾î¶ß¸°´Ù.
¿øÀÎÀº °¥»ö¹«´Ìº´ÀÌ À帶 µî¿¡ ÀÇÇÑ °í¿Â´Ù½ÀÀ¸·Î Åä¾ç¿¡¼ ½À±â°¡ ¿Ã¶ó¿Í ÀÙ¿¡ À̽½ÀÌ »ý±æ ¶§¿¡ ¸¹ÀÌ ¹ß»ýÇÏ°í Àֱ⠶§¹®ÀÌ´Ù. Èæ»öºñ´Ò ÇǺ¹Àº ÃÊ»ýÀç¹è¿¡ ºñÇØ ½Àµµ°¡ 20% ³·¾Ò°í, Åä¾ç¿Âµµ´Â ³ô¿© ÀûÁ¤ÇÑ ³ª¹«ÀÇ ¼¼·ÂÀ» À¯ÁöÇϴµ¥ È¿°úÀûÀ¸·Î ³ªÅ¸³µ´Ù.
¶ÇÇÑ Æ÷µµÀÇ °¥»ö¹«´Ìº´À» ÃÊ»ýÀç¹è ´ëºñ 7¿ù¿¡´Â 85%, º´ ¹ß»ýÀÌ ¸¹Àº 8¿ù¿¡´Â 69%Á¤µµ °¨¼Ò½ÃÄ×°í, ´çµµ´Â 0.7ºê¸¯½º(brix) Á¤µµ ³ô¿© »óÇ°¼º Çâ»ó¿¡ µµ¿òÀ» ÁÖ¾ú´Ù.
°ËÁ¤»ö ºñ´ÒÇǺ¹À» ¿¬Áß °è¼ÓÇÏ¸é »Ñ¸®°¡ Åä¾ç Ç¥ÃþÀ¸·Î ¿Ã¶ó¿À±â ¶§¹®¿¡ Æ÷µµ ¼öÈ® ÈÄ¿¡´Â ¹Ýµå½Ã ºñ´ÒÀ» ¹þ°Ü »Ñ¸®°¡ ¶ß´Â °ÍÀ» ¸·¾Æ¾ß ÇÑ´Ù.
ÃæºÏ³ó¾÷±â¼ú¿ø Æ÷µµ¿¬±¸¼Ò ÃÖ¿øÈ£ ¿¬±¸»ç´Â ¡°Ä£È¯°æ ÀâÃÊ °ü¸® °á°ú¸¦ ³ó°¡¿¡ º¸±ÞÇÔÀº ¹°·Ð Áö¿ª Ư»ê¹°ÀÎ Æ÷µµÀÇ ¾ÈÁ¤Àû Àç¹è¿Í Ç°Áú Çâ»ó¿¡ ±â¿©ÇÒ ¼ö ÀÖµµ·Ï ÃÖ¼±À» ´ÙÇÏ°Ú´Ù¡±°í ¸»Çß´Ù.
|