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바다송어 양식 어민들의 새로운 소득원으로 급부상
전남도 수산기술사업소는 냉수성 어종인 무지개송어를 해상가두리 양식기술을 전수한 고흥지역 민간업체를 통해 5월부터 본격 출하에 나섰다.
지난해 11월 300g 내외의 치어를 민간업체 해상가두리에 입식시켰던 것이 5월 현재 2천g 내외로 성장해 양식 6-7개월만에 판매가 가능하다.
바다송어는 농어, 조피볼락 등 2년 이상이 소요되는 일반 양식어종에 비해 사업경쟁력이 높고, 미각을 돋구는 붉은색 육질은 기타 어종보다 맛과 탄력이 월등해 새로운 소득원으로 각광받고 있다.
특히 최근 대형 할인점과 가공업체로부터 주문이 쇄도하고 있는 가운데 수산기술사업소 고흥지소는 오는 20-23일 개최되는 녹동바다불꽃축제에서 바다송어 회, 초밥, 훈제품 등을 가지고 어업인과 함께 시식회를 갖는 등 식도락가들의 송어에 대한 홍보를 펼쳐나간다는 방침이다.
또 고흥지소는 앞으로 남해안의 겨울철 해상양식산업 활성화를 위해 양식어종 다양화와 함께 바다송어를 활용한 겨울철 레져산업과 연계한 가공시설을 유치하는 등 고흥지역을 바다 송어산업 특화지구로 육성해나갈 계획이다.
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전남 고흥 바다송어 양식 성공 송어산업 특구로 육성
