<독자투고>순천소방서 승주119아전센터 소방교 한선근
며칠 전 식당에서 냉면은 먹은 일행 중 3명이 구토, 설사, 복통 등을 호소하여 병원에 이송한 적이 있다. 기온이 높아지는 5-9월에 오염된 음식을 먹어 생기는 식중독을 바로 알고 대처할 필요성이 있다.
기온이 상승하면 음식물이 쉽게 부패, 변질되어 섭취 시 발열, 구토, 설사, 복통 등이 나타나고, 또한 심한 탈수, 구토증상을 일으킬 수 있고 면역력이 약한 유아나 고령자는 위험할 수 있다.
식중독은 세균에 오염된 음식을 먹어 생기는 세균성 식중독이 대부분이다. 보건 전문가는 “최근 5년간 발생한 집단 식중독의 원인균을 보면 살모넬라, 장염 비브리오 포도상 구균 등에 의한 식중독이 전체의 70%를 차지하고 있다”고 말했다.
식중독 증세는 설사, 복통, 구토 등이 대표적. 구토는 위에 들어온 독소를 밖으로 내보내기 위한 자연스러운 반응. 또 설사는 소장에 있는 독소를 씻어내는 과정이다.
증세가 심하지 않다면 구토나 설사 같은 증세를 굳이 억제할 필요가 없다. 대부분 식중독 환자는 두 끼 정도 금식을 하면서 이온음료나 당이 포함된 음료 등으로 수분 및 칼로리를 보충하면 2일 이내에 회복된다. 집에서도 쉽게 탈수 치료제를 만들 수 있다. 물 1L에 설탕 4스푼, 소금 한 스푼 비율로 섞으면 된다.
구토나 설사가 심하고 열이 나거나 피부에 수포나 가려움증 등이 생기면 바로 병원을 찾아야 된다. 식중독 예방을 위해서는 물은 항상 끓여 먹으며 손을 잘 씻고 의심스러운 음식은 무조건 버리며 냉장고에 보관해둔 음식을 과신하지 말며 굴 낙지 조개 등을 날로 먹는 것은 피한다.
냉장고에 음식을 보관할 경우 쇠고기류는 3-5일, 우유는 2-4일, 어패류는 1-2일 정도가 적당하다. 국이나 찌개류는 냉장고에 3-4일 이상 보관하는 것을 피한다. 식은 음식을 다시 끓이면 식중독이 예방된다고 생각하지만 포도상 구균과 같이 균 속에 있는 독소가 원인이 되는 경우가 있으므로 반드시 안심할 수는 없다. 지금부터 식중독 예방을 위해 직장, 학교, 가정 등에서 작은 실천과 예방수칙을 철저히 준수하여, 식중독사고가 일어나지 않도록 우리 모두 최선을 다했으면 한다.
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식중독 바로 알고 대처하자
