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»çÀ°․µµÃà․°¡°ø․À¯Åë․ÆǸűîÁö ÀÏ°üµÈ Ãà»ê¹° HACCP ½Ã½ºÅÛ ±¸Ãà Áö¿ø
Çѱ¹µðÁöÅдº½º Á¤Ã¢¼· ±âÀÚ = °æ³²µµ´Â Ãà»ê³ó°¡¿Í Ãà»ê¹°¿µ¾÷ÀÚ¸¦ ´ë»óÀ¸·Î ¡®Ãà»ê¹° HACCP ÄÁ¼³Æà »ç¾÷¡¯ ´ë»óÀÚ¸¦ ¸ðÁýÇÑ´Ù°í 15ÀÏ ¹àÇû´Ù.
¡®Ãà»ê¹° HACCP ÄÁ¼³Æà »ç¾÷¡¯Àº Ãà»ê¹°ÀÇ »ý»ê¿¡¼ ÆǸűîÁö ´Ü°èº° À§ÇØ¿ä¼Ò¸¦ Á¦°ÅÇÏ°í ¾ÈÀüÇÑ Ãà»ê¹°À» ¼ÒºñÀÚ¿¡°Ô »ý»ê․°ø±ÞÇϱâ À§ÇØ Ãà»ê³ó°¡¿Í Ãà»ê¹°¿µ¾÷ÀÚ¿¡°Ô Àü¹®ÄÁ¼³ÆÃÀ» Áö¿øÇÏ´Â »ç¾÷ÀÌ´Ù.
½Åû´ë»óÀº Ãà»ê³ó°¡(ÇÑ․À°¿ì, Á¥¼Ò, µÅÁö, ´ß․¿À¸®, ºÎÈÀå µî)¿Í Ãà»ê¹°¿µ¾÷ÀÚ(µµÃàÀå, ÁýÀ¯Àå, »ç·á°øÀå, °¡°ø¾÷, ÆǸž÷)À̸ç, ½Åû±â°£Àº ¿À´Â 28ÀϱîÁöÀÌ´Ù.
½Åû¹æ¹ýÀº ½Ã・±º Ãà»ê ´ã´çºÎ¼·Î »ç¾÷½Åû¼¸¦ Á¢¼öÇÏ¸é µÇ°í, Áö¿ø±Ô¸ð´Â ¾÷Á¾¿¡ µû¶ó 5¹é¸¸ ¿øºÎÅÍ 12¹é¸¸ ¿øÀ̸ç, ¿ÃÇØ ÃÑ »ç¾÷ºñ´Â 3¾ï ¿øÀÌ´Ù.
»ç¾÷´ë»óÀÚ·Î ¼±Á¤µÇ¸é HACCP ±âÁؼ ÀÛ¼º, ³óÀå°ú ¿µ¾÷Àå Ư¼º¿¡ ¸Â´Â À§ÇØ¿ä¼Ò ºÐ¼®°ú °ü¸®, Á¾»çÀÚ HACCP ±³À° ¹× Ç¥ÁØÀ§»ý°ü¸®±âÁØ(SSOP) ¿î¿ë µîÀ» À§ÇÑ Àü¹® ÄÁ¼³Æà ºñ¿ëÀÌ Áö¿øµÈ´Ù.
¾çÁøÀ± °æ³²µµ Ãà»ê°úÀåÀº "À̹ø Ãà»ê¹° HACCP ÄÁ¼³Æà Áö¿ø »ç¾÷À» ÅëÇØ Ãà»ê¹° ¾ÈÀü°ü¸® ¼öÁØÀ» Çâ»ó½ÃÄÑ ³ó°¡ ¹× ¿µ¾÷ÀÚ¿¡°Ô´Â »ý»ê¼º Çâ»óÀ» ÅëÇÑ ¼ÒµæÁõ´ë, ¼ÒºñÀÚ¿¡°Ô´Â À§»ýÀûÀÌ°í ¾ÈÀüÇÑ ¸Ô°Å¸®¸¦ Á¦°øÇÒ ¼ö ÀÖÀ» °ÍÀ¸·Î ±â´ëµÈ´Ù"°í ¸»Çß´Ù.
ÇÑÆí, °æ³²µµ´Â 2016³â¸» ±âÁØ ³ó°¡․Ãà»ê¹°¿µ¾÷Àå 976°³¼Ò°¡ HACCP ÁöÁ¤µÇ¾î ÀÖÀ¸¸ç, 2020³â±îÁö 1,070°³¼Ò·Î È®´ëÇÒ °èȹÀÌ´Ù.
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