신원식 정무부지사는 순창군에 위치한 발효미생물산업진흥원 등 장류산업 현장을 둘러보고, 현안사업을 챙기는 시간을 가졌다 신 부지사는 22일 순창군에 위치한 발효미생물산업진흥원, 미생물사업소 등 장류산업 현장에서 주요 현안과 추진상황을 청취하고 기업지원시설을 둘러보았다. 현재 순창군은 45,000주의 먹는 미생물을 보유하고 있으며 장류연구소와 발효미생물산업화센터, 발효소스 토굴 등 장류 관련 공유플랫폼과 대상, 사조 등 장류관련 97개 기업이 입주하여 국내 장류시장의 37%를 차지하고 있다. 도는 장류산업에 최적의 조건을 갖춘 순창군에 더 많은 장류업체가 입주하고 안정적으로 정착을 할 수 있도록 장류 2세대* 공유기반 구축에 필요한 국비 확보 등을 적극적으로 추진할 계획이다. 1세대 : 메주를 직접 제조·건조, 염수 침지 및 숙성 등 전통적인 방법 장류 제조 방법을 고수하고 있는 세대 2세대 - 전통 장류 제조 방법을 계승·발전하고 제조 방법을 소규모 해썹(HACCP) 기준을 적용하여 소비자가 위생적으로 만족하는 제품을 생산하는 세대이다.
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신원식 정무부지사,장류산업 육성 현장 찾아
