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도축하는 모든 말은 등급판정을 받아야

기사등록 일시 : 2014-02-25 18:10:54


제주도는 25일 말고기에 대한 유통의 투명성과 등급판정 제도의 조기 정착을 위하여 올해부터 도축하는 모든 말에 대해 등급판정을 실시한다. 말 도체 등급판정은 말고기의 품질 고급화를 통한 말산업 경쟁력 제고와 농가소득 증대를 도모하기 위하여 2011년 5월부터 추진하고 있고 현재의 경마, 승마 위주의 단편적인 산업을 말고기 이용 등으로 외연을 확대하기 위하여 추진되고 있다. 지금까지 등급판정 참여율은 2011 도축 541마리중 207마리(38.3%)가 2012년도 도축 779마리중 192마리(24.6%)가 등급판정을 받았으며, 2013년도에는 도축 805마리중 333마리(41.4%)가 등급판정을 실시했다. 말 도체 등급판정 참여율을 높이기 위해 축산물위생관리법 시행규칙 도축업 영업자 준수사항중 도축장에서 반출되는 지육은 10℃이하로 냉각시켜야 하는 규정으로 개정됨에 따라 우리도에서는 올해부터 도축되는 말에 대해서는 반드시 등급판정을 실시하여 반출될 수 있도록 계도 및 홍보해 나가고 있다. 말도체 등급판정을 받은 농가, 단체, 도축의뢰자에게 장려금을 지원하는 등 동 제도가 조기에 정착될 수 있도록 추진에 만전을 기해 나가고 있다. 등급판정 장려금은 도체등급 기준 1+등급은 마리당 300천원, 1등급은 200천원을 지원하게 되며, 도축의뢰자에게도 마리당 100천원을 지급했다. 도는 도축된 말은 반드시 예냉과 등급판정후 냉장 유통이 되도록 말고기 전문식당 및 유통업체에 대한 지속적인 사업안내 및 지도하여 말도체 등급판정 참여율을 70%이상 까지 확대하고 동 제도를 조기에 정착시켜 나갈 방침이다.
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정승로 기자
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