조선시대의 궁중 다례(茶禮)는 다방(茶房), 사옹원(司饔院), 내국(內局)의 주방, 봉상시(奉常寺) 등의 관아에서 집례(執禮)했다.
다방에서는 급도지법(給到之法)에 따라 임금의 강무(講武)에 수행하여 임금에게는 1일 3회, 그 밖의 수행관에게는 1회씩 차를 바치는 일을 하였다. 사옹원에서는 대전·왕비전·세자전·혜경궁에 다색장리(茶色掌吏) 2명씩을 파견하여 공상법(供上法)에 따른 차 108말 6되씩을 달여 바쳤다.
사옹원에서는 중국 사신을 영송하는 빈례인 평안도 의주의 용만관(龍灣館)에서 베푸는 용만 연향(宴享), 한성의 태평관(太平館)에서 거행되는 연조정사의(宴朝廷使儀), 궁중에서 거행되는 인정전(仁政殿) 접견 다례, 편전 접견 다례 등을 받들었다.
일본 사신을 영송하는 다례를 위하여 사역원(司譯院)에서는 다례강좌 다례문답 강정다례장(講定茶禮狀)을 일본 글과 말로 가르쳤고 하선다례(下船茶禮)와 연향의식의 다례는 동래부사(東萊府使)가 집례했다.
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고궁박물관 다례(茶禮) 교육홍보해야
