ºÎÁ¦¸ñ :
546Åæ(30¾ï¿ø) ºÒ¹ý À¯Åë, HACCP ÀÎÁõ ¾÷ü µî 11°³»ç ´ëÇ¥(11¸í) °Ë°Å
Çѱ¹µðÁöÅдº½º ÀÌÁ¤±Ù ±âÀÚ = ºÎ»ê¿µµµ°æÂû¼(¼Àå ±èÇØÁÖ)´Â,¼öÀÔ ³Ãµ¿ ¼ö»ê¹°(»õ¿ì, ¿À¡¾î, È«ÇÕ»ì, ¹ÙÁö¶ô»ì)À» ±¹³»¿¡¼ ÀçÂ÷ ¼ÒºÐÇÏ¿© È¥ÇÕ ÈÄ »õ·Î¿î Çع°¸ðµë Á¦Ç°À» »ý»êÇÏ¸é¼ À¯Åë±âÇÑÀ» ÇãÀ§ Ç¥½Ã ÇÏ°í, ¶ÇÇÑ Çع°¸ðµë Á¦Ç°¿¡ ¾óÀ½¸·À» Æ÷ÇÔÇÑ ³»¿ë·®À» ÇãÀ§·Î Ç¥½ÃÇÏ¿© ½Ç Áß·®À» ¾à 15-30% °¡·® ºÎÇ®·Á À̸¦ À¯ÅÖ, ÆǸÅÇÑ °æ±â ±¤Áֽà ¼ö»ê¹° À¯ÅëÆǸž÷ü ´ëÇ¥ ¡°¹è¸ð¾¾¡±µî À§¹Ý¾÷ü 11°³»ç 11¸íÀ» ½ÄÇ°À§»ý¹ýÀ§¹ÝÀ¸·Î °Ë°ÅÇß´Ù°í 29ÀÏ ¹àÇû´Ù.
ƯÈ÷, °æ±âµµ ¼ÒºÐ¾÷ÀÚ ¹è¸ð(43)¾¾´Â 2013³â 1¿ù 3ÀÏ-2015³â 9¿ù 4ÀϱîÁö ³Ãµ¿ Çع°¸ðµë Á¦Ç°ÀÌ Çص¿½Ã 279g¿¡ ºÒ±¸ÇÔ¿¡µµ À̸¦ 400gÀ¸·Î Ç¥±âÇÏ¿© ¼ÒºñÀÚµéÀÌ Á÷Á¢ ±¸¸ÅÇÒ ¼ö ÀÖ´Â ÀÎÅÍ³Ý ¼îÇθô°ú Àç·¡½ÃÀå µîÀ» ÅëÇÏ¿© ¾à 5,344¹Ú½º(ÆǸŰ¡ 1¾ï 8õ¸¸¿ø »ó´ç)À» ÆǸŠÇÏ¸é¼ ¼öõ ¸¸¿ø(4-6õ¸¸¿ø)ÀÇ ºÎ´ç À̵æÀ» ì°å´Ù.
°æ±âµµ ´Ù¸¥ ¼ÒºÐ ¾÷ÀÚÀÎ ¹®¸ð(38)¾¾´Â À¯Åë±âÇÑ ¼³Á¤ ¼öÀÔµÈ ¼ö»ê¹°À» ÀÌ¿ëÇÏ¸é¼ ±¹³» Æ÷ÀåÀÏ ±âÁØ 24°³¿ù·Î º¯°æ, ÇãÀ§ Ç¥½ÃÇÏ¿© 2014³â 8¿ù 11ÀϺÎÅÍ 2015³â 8¿ù 18ÀϱîÁö 124Åæ(½Ã°¡ 4¾ï 5õ¸¸¿ø)À» À¯Åë±âÇÑ Ç¥½Ã±âÁØÀ» À§¹Ý, ÆǸÅÇÑ °ÍÀ¸·Î °æÂûÀº 1,300kg»ó´çÀ» ¾Ð¼ö ¹× ȸ¼öÁ¶Ä¡ Çß´Ù.
À̵é 11°³ ¾÷ü°¡ ºÒ¹ý À¯ÅëÇÑ ³Ãµ¿¼ö»ê¹°Àº ¾à 546Åæ(30¾ï¿ø)¿¡ À̸£´Â °ÍÀ¸·Î È®ÀεǾúÀ¸¸ç 11°³ ¾÷ü Áß 6°³ ¾÷ü´Â Çؽç(HACCP:À§ÇØ¿ä¼Ò ÁßÁ¡°ü¸®¿ì¼ö½ÄÇ°) ÀÎÁõ ¾÷ü·Î È®ÀεƴÙ.
½ÄÇ°À§»ý¹ý µî °ü·Ã ¹ý·É¿¡¼´Â À¯Åë±âÇÑÀ̳ª Ç°Áú À¯Áö±âÇÑÀÌ ¼·Î ´Ù¸¥ °¢°¢ÀÇ ¿©·¯ Á¦Ç°À» ÇÔ²² Æ÷ÀåÇÏ¿´À» °æ¿ì¿¡´Â ±× Áß °¡Àå ªÀº À¯Åë±âÇÑ ¶Ç´Â Ç°Áú À¯Áö±âÇÑÀ» Ç¥½ÃÇÏ¿©¾ß ÇÏ°í, ³Ãµ¿ ¼ö»ê¹°ÀÇ °æ¿ì ³»¿ë·®Àº Çص¿ ÈÄ ½Ç Áß·®À» Ç¥±âÇÏ¿©¾ß ÇÔ¿¡µµ, ÇÇÀÇÀÚµéÀº ¼ÒºñÀÚµéÀÌ ¿øÀç·á¸¦ ¾Ë ¼ö ¾ø´Â Á¡À» ¾Ç¿ë ±¹³» ¼ÒºÐÀÏÀ» ±âÁØÀ¸·Î º°µµ À¯Åë±âÇÑÀ» ¼³Á¤ÇÏ°í, À°¾È»ó ½±°Ô È®ÀÎÇÒ ¼ö ¾ø´Â Á¡À» ¾Ç¿ëÇÏ¿© À¯Åë±âÇÑ ÇãÀ§Ç¥½Ã ¹× ¼ÒºÐ, °¡°ø ÀÛ¾÷½Ã ¾óÀ½¸·ÀÌ ÀÔÇôÁø Áß·®À» ½ÇÁß·®À¸·Î ÇãÀ§ Ç¥½ÃÇÏ°í À̸¦ ÀÎÅͳݰú ½ÄÀÚÀç µµ¸Å»óÀ» ÅëÇÏ¿© ¼ÒºñÀڵ鿡°Ô ÆǸÅÇÏ´Â °ÍÀº ¹°·Ð ÀϺδ À¯Åë¾÷ü¸¦ ÅëÇÏ¿© ´ëÇü¸¶Æ®¿Ü¿¡ ±ººÎ´ë¿¡µµ ³³Ç°µÈ °ÍÀ¸·Î È®ÀÎ Çß´Ù.
°æÂûÀº, Çع°¸ðµë Á¦Ç°ÀÇ °æ¿ì ´Ù¼öÀÇ ³Ãµ¿ ¼ö»ê¹°ÀÌ È¥ÇÕµÇ¾î ´ëÇü ¸¶Æ®, ½ÄÀÚÀ縶Ʈ, µµ¸Å½ÃÀå, ÀÎÅÍ³Ý ¼îÇθô µîÀ» ÅëÇØ ¼ÒºñÀڵ鿡°Ô ±¤¹üÀ§ÇÏ°Ô ÆǸŵǰí ÀÖ´Â Á¦Ç°À¸·Î ¼ÒºñÀÚµéÀÇ Ãß°¡ÀûÀÎ ÇÇÇعæÁö¸¦ À§ÇØ ¼ö»ç¸¦ È®´ë Áß¿¡ ÀÖ´Ù.
|