목포소방서 일로119안전센터 김경일
최근 급격한 기온 상승으로 인해 고온 다습한 날씨가 지속되고 있고 때이른 더위로 식중독 발생이 빈번해지고 특히 5-6월의 경우 야유회, 체육행사 등 야외 수련활동이 많아 학교급식소 등에서 식중독 사고가 우려되므로 각별한 주의가 요구 된다.
이처럼 고온현상으로 인해 세균이 빠른 속도로 자라 4시간이면 식중독을 발생시키는 수준으로 증식하게 되므로 특히 음식물 조리 및 보관에서 특히 신경써야 한다.
먼저 식중독 예방의 기본은 손을 깨끗하게 씻는 것이다. 식중독균이 손이나 조리도구를 통해 식품에 오염되면 식중독을 일으킬 수 있기 때문이다.
또한 음식을 보관할때는 실온에 오래두지 말고 가능한 한 빨리 냉장고에 보관하는 것이 좋고, 조리도구는 뜨거운 물에 소독한 후 사용하는게 좋다.
한편 식품을 가열 조리 할때는 충분히 가열해 완전히 익혀 먹는 것이 중요하며, 물은 끓여서 마시는 생활습관을 실천하는 것이 중요하다.
식중독 균은 한창 더운 여름보다는 늦 봄과 초여름에 많이 발생한다고하니 항상 주의를 기울여할 것이다.
끝으로 식중독 예방법을 철저히 지켜 병원 치료를 받는 일이 없도록 해야 할 것이며 가족의 건강을 위해 스스로가 노력해야 할 것이다.
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<독자투고>나들이 철...식중독 주의하세요
