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축산물 위생검사 하절기 안전한 축산물 공급을 위한 검사 강화
제주도 동물위생시험소(소장 김익천)는 11일 하절기 휴가 및 관광 성수기를 맞이하여 축산물 소비가 급증할 것으로 예상되고 부패하기 쉬운 축산물의 특성상 기온이 올라가는 하절기에 부정 불량 축산물 생산 유통으로 인한 축산물 안전사고 발생이 우려됨에 따라,축산물로 인한 식품안전사고 사전예방을 위하여 축산물작업장 및 도내 유통 축산물을 대상으로 병원성미생물 오염도 검사 등 위생 안전성 검사를 확대할 계획이라고 밝혔다.
동물위생시험소의 축산물 등 위생 안전성 검사강화 계획에 따르면,도축장에서 도축된 소, 돼지, 닭 등의 원료 축산물 및 식육포장처리장, 식육판매장 축산물 등 도축 가공 판매단계에 대한 작업공정별 위생관리상태가 정상적으로 이루어지는지를 확인하기 위한 미생물 오염도 검사와 병행하여 도내 유통 축산물에 대한 수거검사를 실시했다.
특히, 유통 축산물 중 부패가 쉬운 유가공품, 식육가공품 등에 대한 수거검사를 확대 실시하여 불량 축산물로 인한 식중독 등 집단 식품안전사고 예방에 주력해 나갈 계획이다.
주요 검사항목으로는 작업장의 위생관리수준 파악 및 오염도 지표군 2종(일반세균수, 대장균수)과 주요 식중독균 5종(살모넬라, 장출혈성대장균, 리스테리아, 황색포도상구균, 클로스트리디움)을 집중적으로 검사하고 검사결과 권장기준치 및 식품의 성분 및 규격을 위반(초과)한 축산물작업장은 관할 인허가 기관에 통보하여 현장 위생점검 및 해당제품 폐기는 물론 관련 규정에 따라 행정처분이 이루어지도록 조치하게 된다.
도내 축산물작업장 현황 - 1,373개소(도축업 3, 집유업 3, 축산물가공업 60, 식육포장처리업 165, 축산물판매업 등 1,142)이다.
김익천 동물위생시험소장은 도내 축산물 생산에서 판매까지 단계별 모니터링 검사 등 하절기 집중검사는 물론 연중 감시체계를 통해 도민에게 안전 안심 축산물이 공급되도록 최선을 다해 나가겠다.”며, 획일적인 수거검사를 지양하고 계절 분야별 부적합 가능성이 높은 품목 중심으로 정보 수집을 통한 기획 수거 검사를 확대하는 등 안전한 축산물 공급을 위해 선도적 역할을 해 나갈 계획”이다.
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제주도 축산물작업장 및 유통 수거검사 추진
